오늘의 반찬 :)
콩나물국과 콩나물무침입니다.
콩나물을 모두 무쳐도 좋지만 시원하게 해장도 함께 할 수 있는 레시피 공유해드려요 :)
준비물
콩나물 1봉
다진 마늘
소금
파
고추
참기름
내돈내산 콩나물을 준비하시고 다듬고 씻고 준비해주세요:)
냄비에 넣고 삶는데요
콩나물은 뚜껑을 열었다 닫았다 하면서 삶으면 콩비린내가 나요 ;(
그래서 저는 열고 삶아요
소금 한스푼을 넣고 삶을건데
국을 짜게 드시는 분들은 더 넣으셔도 되요 :)
콩나물을 삶는 동안 파를 씻어서
썰어줍니다
보글보글 콩나물이 끓으면 80%는 건져주세요
건진 콩나물은 무치고 20%는 국으로 먹을꺼에요
저는 이만큼 남았네요 :)
고추를 쫑쫑 썰어줘요
사진을 잘... 못찍네요 :)
아직 적응중이라 그런가봐요
아까 썰어둔 파의 반이랑
고추를 넣고 한번 다시 보글 끓여줍니다.
콩나물 국은
완성이에요:)
아까 남은 80% 콩나물을 무쳐줄껀데요
건지고 나면 뜨거워요
찬물에 헹궈서 물을 빼 주세요
소금 반스푼과 아까 썰어두고 남은 파를 넣어줘요
다진마늘 1스푼을 넣어주고요
참기름 1스푼을 넣어줍니다
무쳐주세요
빨간 콩나물 좋아하신 분들은 고춧가루만 1스푼 더 넣고 무쳐주셔도 되요 :)
완성이에요
❤️ 요약 ❤️
1. 콩나물을 다듬고 씻어줘요
2. 소금 1스푼을 넣고 콩나물과 물에 끓여요
3. 80%를 건져내요 ( 버리지 마세요 무쳐먹어요 )
4. 20% 남은 콩나물에 청양고추 파를 쫑쫑썰어 한번 다시 끌여요 (완성)
5. 건져낸 80%에 다진마늘 1스푼 파 썰어둔것 참기름을 넣고 무쳐요
콩나물을 산 김에 무쳐도 먹고 국으로도 먹을 수 있게 써 봤어요
반찬 고민에 조금이나마 도움 되셨길 바래요
맛있는 집밥되세요 :)
